ต้นกำเนิดข้าวหลามหนองมน

 แรกเริ่มเดิมทีชาวบ้านหนองมนมีอาชีพทำนาเมื่อหมดหน้านา
ก็จะทำข้าวหลามเป็นของหวานกินกันตามอัตภาพ โดยจะนำข้าวเหนียวไปแลกกันหมู่บ้านอื่น โดยในยุคนั้นจะมีขายเพียงไม่กี่เจ้า จนเมื่อมีการตัดถนนสุขุมวิท(สายเก่า) จึงเกิดร้านค้ามากมายเรียงยาวตามเส้นทางสายสุขุมวิท ต.แสนสุข จ.ชลบุรี ไม่ว่าใครผ่านไปผ่านมาต้องแวะลงไปซื้อข้าวหลามติดไม้ติดมือกลับบ้านไปด้วย ซึ่งปัจจุบันข้าวหลามข้าวหนองมนผ่านยุคผ่านสมัยมาเป็นเวลาหลายสิบปีมาแล้ว

ข้าวหลามหนองมนเป็นที่นิยมและรู้จักกันในหมู่มากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ มีชื่อเสียงไม่แพ้ของท้องถิ่นในจังหวัดอื่นๆ ข้าวหลามหนองมนขึ้นชื่อมากในเรื่องของความอร่อย ไม่ว่าจะเป็นไส้ต่างๆหลากหลายกระบอกไม้ไผ่ก็เป็นอีกมนต์เสน่ห์อย่างหนึ่งที่ทำให้ข้าวหลามหน้าทานและเป็นที่นิยมกันด้วย

สูตรของข้าวหลามหนองมนนั้นมีหลักๆคือ 2 สูตร

1.ข้าวหลามหนองมนสูตรโบราณ  2.ข้าวหลามหนองมนยุคใหม่

โดยเด่นๆแล้ว ข้าวหลามหนองมนจะมีไส้หลักๆอยู่เพียง 8 ไส้ คือมี 8 ไส้ เช่น ไส้เผือก ไส้ถั่ว ไส้กล้วยตาก ไส้เม็ดมะม่วง ไส้มะพร้าวอ่อน ไส้แปะก๋วย ไส้สังขยา และไส้ชาเขียวเป็นต้น